Um desses lados deve estar em contato com os alimentos e o outro não. Ou pelo menos é o que muitas pessoas acreditam.
O papel alumínio está presente na maioria das cozinhas porque tem múltiplas utilizações. É uma ferramenta ideal para cozinhar, devido à sua resistência ao calor, serve para embrulhar alimentos antes de congelá-los, também para proteger lanches ou para cozinhar alimentos no forno de maneira uniforme. Sem esquecer que, em muitas cozinhas, é usado para evitar que os alimentos grudem nas grelhas ou nas bandejas, facilitando assim a limpeza posterior dos utensílios de cozinha.
No entanto, o fato de seu uso ser muito comum não significa que as pessoas saibam utilizá-lo corretamente, pois muitas não sabem distinguir os dois lados do produto: o fosco e o brilhante. Um desses lados deve estar em contato com os alimentos e o outro não. Ou pelo menos é o que muitas pessoas acreditam, mas será que essa crença é verdadeira?
O papel alumínio tem dois lados que se diferenciam muito bem, mas a maioria das pessoas os utiliza indistintamente. A crença popular é que o lado brilhante deve ser usado para embrulhar os alimentos, mas na verdade não há uma diferença significativa em sua eficácia para conservar os alimentos, pois ambos os lados cumprem a mesma função de isolamento e proteção.
A diferença entre os lados do papel alumínio se deve ao processo de fabricação, em que ele é prensado em duas camadas para não quebrar. Um dos lados fica mais brilhante devido ao contato com os rolos da máquina, enquanto o outro fica fosco. Portanto, a eficácia do papel alumínio é a mesma, independentemente do lado que você usar.
Assim, ambos os lados do papel alumínio são igualmente eficazes para conservar alimentos. No entanto, se estiver cozinhando ou assando, alguns especialistas recomendam colocar o lado brilhante para dentro para refletir melhor o calor.
