O que eles têm de especial, como são produzidos, de onde vêm e quem está por trás dos rótulos mais cobiçados do mundo. Valores inimagináveis
Embora seja verdade que muitas pessoas apreciam o vinho, é importante destacar que a grande maioria o faz sem se preocupar muito com a origem, a variedade, o autor ou o estilo do vinho. Costumam pedir vinhos que gostam e que lhes parecem ter uma boa relação qualidade-preço e pronto. Também não estão a par das novidades, modas ou tendências, apenas querem apreciar o seu copo de vinho com a refeição.
E essa falta de interesse, que não implica um menor prazer para elas, implica (geralmente) surpresa pelo preço que algumas garrafas atingem. Porque, além do que cada uma pode pagar, elas não compreendem como um vinho pode custar, por exemplo, $50.000 a garrafa.
Vários aspectos devem ficar claros antes de prosseguirmos. Os vinhos têm um preço sugerido ao público nas lojas de vinhos, e esse preço é mais alto nos restaurantes, porque o serviço é mais completo. Por isso, diz-se que os vinhos se destacam mais nos restaurantes, porque é onde o consumidor está mais disposto a pagar. E, claro, cada restaurante pode definir suas margens de acordo com sua proposta.
Mas a falta de conhecimento do trabalho por trás de um vinho por parte da maioria dos consumidores faz com que certos preços não sejam compreendidos. Nos vinhos, como em muitos outros produtos, a qualidade pode ser medida, além de ser um produto de consumo e depender da apreciação sensorial. No entanto, existem diferentes qualidades de uvas, quanto menor o rendimento (quilogramas por hectare), maior a concentração natural, mais trabalho deve ser feito na vinha para obter uvas de melhor qualidade. E depois na adega, também.
Por isso, existem vinhos de consumo massivo e grandes vinhos com complexidade e capacidade de envelhecimento, e entre o mais barato e o mais caro há uma diferença de 1000 vezes o seu valor (de $2000 a $2.000.000).
Mas a qualidade não é o único atributo que faz disparar o valor de uma garrafa, mas também a sua capacidade de envelhecimento e prestígio, entre outros. Depois, eles serão caros ou baratos de acordo com cada um. Mas é inegável, além do fato de que não se pode pagá-los, que existem vinhos que, se têm esses valores impressionantes, é porque alguém está disposto a pagar isso por eles.
Por isso, sempre chama a atenção quando se fala de vinhos caros, e mais ainda quando se trata dos mais caros do mundo. Os enófilos sabem do que se trata, mesmo que nunca os tenham degustado. No entanto, eles conhecem a origem, o prestígio da denominação ou do produtor.
No mercado, há vinhos que chegam ao mercado com preços que poucos podem pagar, mas trata-se das marcas mais prestigiadas, algumas das quais são vinhos cult. E embora aqui não haja muitas leilões, em outras partes do mundo é nesse âmbito que as garrafas mais caras do mundo circulam e passam de mãos em mãos. É claro que para que alguém pague muito por uma garrafa, além da marca em questão, deve haver uma garantia de armazenamento.
Já que a maneira como os vinhos são armazenados é fundamental para que eles mantenham suas características ao longo do tempo. É por isso que isso ocorre em um círculo de colecionadores reconhecidos. E embora seja verdade que muitas vezes se trata de garrafas icônicas, tratadas mais como obras de arte únicas e incunáveis, muitos compradores não as adquirem apenas para exibi-las em suas adegas, mas também para descorhá-las e apreciá-las.
Os vinhos mais caros do mundo
Em 2018, a Sotheby’s (famosa casa de leilões) realizou um leilão de vinhos excepcionais provenientes diretamente da adega pessoal do enólogo da Borgonha Robert Drouhin.
E, entre os numerosos lotes leiloados que foram um sucesso de vendas, encontravam-se duas garrafas de Domaine de la Romanée-Conti 1945, que acabaram por ser os vinhos mais caros desse dia. E que, até hoje, continuam a representar as duas garrafas de vinho mais caras vendidas na história.
A revista especializada Wine Spectator, referência internacional em vinhos, realizou uma pesquisa revisando os arquivos das mais prestigiadas casas de leilões de vinhos finos do mundo; desde Acker até Bonhams, Christie’s, Sotheby’s, Wally’s, Zachys, Hart e Davis, entre outras. E conseguiram elaborar a lista dos vinhos mais caros já vendidos, incluindo o champanhe mais caro já vendido.
São todos vinhos tão lendários quanto míticos. Garrafas que todo milionário deseja ter em sua adega e, por isso, competem para ver quem paga mais por cada uma delas. A lista reflete que o Pinot Noir continua sendo o vinho mais procurado.
Curioso, porque se trata do vinho mais suave. Mas, evidentemente, sua suavidade, complexidade e textura delicada o tornam o item difícil que todos querem ter. Não apenas por sua exclusividade, mas também por como envelhece. Mas, além dos Borgonhas e seus Pinot Noir (também seus Chardonnay), há vinhos de destaque à base de Cabernet Sauvignon de Bordeaux (França) e Califórnia (Estados Unidos), entre outros.
Na nota assinada por Robert Taylor, destaca-se que nenhuma garrafa de vinho de tamanho padrão (750 cc) foi vendida ainda por um milhão de dólares. Mas tudo indica que, até 2030, uma garrafa de vinho de 750 ml será vendida por um preço de sete dígitos. É por isso que muitas garrafas são de formatos maiores: Magnum (1,5 l), Duplo Magnum (3 l), Jeroboam (4,5 l) e Imperial (6 l), entre outros.
A lista contém vinhos, em sua maioria de safras “antigas”, porque o prestígio é garantido quando um vinho demonstra ser duradouro. Ou seja, que mantenha seus tributos e que, além da evolução lógica pela oxidação, seja um vinho tão agradável quanto admirável. Porque, nesses casos, além das características organolépticas, o passar do tempo, com a safra como referência, gera uma reação da memória emocional, que também influencia a apreciação do vinho.
Os 17 vinhos mais caros já vendidos (preços em dólares americanos)
- Thomas Jefferson’s 1787 Lafite, Bordéus, França (US$ 156.450)
- The Setting Cabernet Sauvignon Napa Valley Glass Slipper 2019, Napa Valley, Estados Unidos (US$ 1.000.000 garrafa de 6 litros)
- Screaming Eagle Napa Cabernet Sauvignon 1992, Napa Valley, Estados Unidos (US$ 500.000 garrafa de 6 litros)
- Bibi Graetz Toscana Colore 2016, Toscana, Itália (US$ 110.986 garrafa Goliath de 27 litros)
- Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2021, Borgonha, França (US$ 10.213)
- Quinta do Crasto non-vintage Tawny Port Very Old Honore 400 Years Celebration, Portugal (US$ 8.500)
- Domaine de la Romanée-Conti 1990, Borgonha, França (US$ 179.250 caixa de 9 litros – 12 garrafas)
- Domaine d’Auvenay Chevalier-Montrachet 2007, Borgonha, França (US$ 240.412 caixa de 9 litros – 12 garrafas)
- Domaine Leflaive Montrachet 2010, Borgonha, França (US$ 43.575 garrafa Magnum 1,5l)
- Domaine Leroy 1991, Borgonha, França (US$ 460.650 por caixa de 9 litros – 12 garrafas)
- Château Cheval-Blanc 1947, Bordéus, França (US$ 304.375 por garrafa de 6 litros)
- Château Mouton-Rothschild 1945, Bordéus, França (US$ 310.700 por garrafa de 4,5 l)
- Perrier-Jouët Champagne 1874, Champagne, França (US$ 55.124)
- Domaine de la Romanée-Conti 1943, Borgonha, França (US$ 68.200)
- Henri Jayer Vosne-Romanée Cros Parantoux 1978, Borgonha, França (US$ 144.893 por garrafa Magnum de 1,5 l)
- Château d’Yquem 1847, Bordéus, França (US$ 71.675)
- Château d’Yquem 1811, Bordéus, França (US$ 120.000)
- Château Lafite Rothschild’s 1869, Bordéus, França (US$ 233.972)
- Domaine de la Romanée-Conti 1945, Borgonha, França (US$ 558.000)
